Servizio fotografico per il giornalista enogastronomico Ale&Pe di Alessandro Creta alla scuola di formazione di sala Intrecci.
A Castiglione in Teverina, un piccolo comune dell’alto Lazio che affaccia sulla valle del Tevere, l’istituto professionale Intrecci da quattro anni forma giovani che sognano di diventare figure professionali destinate all’accoglienza e al servizio di sala nell’alta ristorazione.
Accoglienza, calore e fattore umano sono forse i tre punti cardine sui quali si basa Intrecci, e non a caso sono i tre fattori che durante la visita all’istituto abbiamo percepito con maggior vigore. (dal sito di Ale&Pepe)
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