Online il cliente non può annusare o assaggiare i tuoi piatti. Giudica solo da uno schermo. Se le immagini sono piatte o improvvisate, il valore percepito del menù crolla. Ma per fare foto di alto livello non serve stravolgere i ritmi del locale. Il vero timore in cucina: i tempi morti Il rischio di uno...Read More

foto di copertina scattata presso Vineria Vignola – Caprarola (VT) Dietro la richiesta apparentemente innocua “mi servono delle foto per i social” si nasconde quasi sempre una trappola strategica. È una trappola in cui cadono continuamente molti ristoratori, convinti che l’unico ostacolo tra il loro locale e il tutto esaurito sia la semplice mancanza di...Read More

Online il cliente medio mangia prima di tutto con gli occhi. Non può annusare il profumo delle tue materie prime o testare la freschezza della linea. Giudica solo da quello che vede su uno schermo di cinque pollici. Se l’immagine che mostri è piatta, scura o amatoriale, succede un meccanismo matematico inconscio: lo sconto psicologico....Read More

Perché ho smesso di fare “belle foto” e ho scelto le cucine Per anni ho fatto il fotografo generalista. Scattavo di tutto: eventi, ritratti, cerimonie. Cose pulite, comode. Poi sono entrato per la prima volta dietro al pass di una vera cucina durante il servizio del sabato sera. E ho capito che volevo stare da...Read More

“L’abbraccio dei Monti Cimini” nasce da un’idea di connessione: ho voluto mettere in dialogo chef, sommelier e territorio per costruire un racconto autentico della Tuscia attraverso il linguaggio del gusto e dell’immagine. Durante la cena curerò la documentazione fotografica, trasformando ogni piatto in memoria visiva e strumento di comunicazione per valorizzare questo momento di eccellenza...Read More

3 motivi per cui dovresti continuare a pubblicare le foto dei tuoi piatti (anche se ti sembra inutile) Nel mondo della ristorazione e del beverage, la comunicazione visiva non è solo importante: è fondamentale. Eppure, capita spesso che chef e bartender si scoraggino quando pubblicano foto dei loro piatti o cocktail e non vedono risultati...Read More